邢台市食品经营许可证怎么办(食品经营许可证看现场)

本网讯 春节临近，年夜饭等各看种聚餐增多，餐饮服务单位进入一个忙碌的阶段。为强化餐饮服务单位食品安全自身管理，有效预防怎么办食物中毒事件发生。邢台市市场监督管理局特向餐饮食品经营者发出食品安全提示。

餐饮单位要依法取得经营许可证，按照许可范围经营，不超范围、不超负荷经营。邢台市

食品原材料时必须从合法渠道采购，仔细查验每批食物原料的相关许可证照、产品合格证明、供货清单，查验食品感官质量，不采购、使用腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合安全要求的食品。严格落实食品及许可证原辅料的进货验收、索证索票、台帐登记等制度，确保原材料可追溯。

在加工制作过程，确保许可证过程中不存在生熟交叉污染，接触熟食的容器、工具和设备按规定消毒经营并与接触生食的容器、用具要严格分开。控制加工食品火候，保证受热均现场匀，确保食品中心温度达到70℃并在制作好后2小时内食用邢台市。制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏，防止食源性疾病的发生。

人员上岗前要进行健康体检，取得健康证方怎么办可从事餐饮服务活动。餐饮单位要指定专人每天对从业人员进行晨检，杜绝从事餐饮服务人员患有有碍食品安全的疾病。

食物存放要防尘、防蝇虫、防鼠现场、隔水防潮，易腐食品原料和熟食品应冷藏，在冰箱内同时存放生、熟食品的，应分柜存放或用保鲜膜封存放。食品添加剂实施“五专”管理。

要配备与保障能力相适应的餐具洗消和保洁设备，坚持餐餐消毒，防止疾病传播。

学校等集中供餐食堂、重大活动餐饮服务和超过100人的聚餐时，应做好食物留样。每种食品留样不少于125克，在冰箱食品内冷藏保留48小时，并做好留样记录。

餐饮单位要经营有针对性制订应急预案。对发生疑似食品安全事故的，要保留现看场并及时报告。（张培食品）