平台公司开业前的准备工作流程(公司开业流程安排)

面点房是餐厅出品主食的部门。应该根据出品的品种所设计场地和购进设备。

1、如设置烤箱，除了考虑用流程电功率问题之外，还工作流程要考虑内部的容积，是否能装下你的烤制器皿。

2、面点房应配备电磁炉一个安排。

3、面点房应配备四门冰箱一台。

4的、和开业面机使用后要及时进安排行清洗，以免面浆凝固后难以清理。

5、面点房应配备微波炉一台。

6、每日工作结束后，面点房应做彻底清洁卫生工作。

粗加工间系厨房宰杀、蔬菜清洗后进行原料粗加工准备第一部门。

应该注意以下问题：前

1、上下水齐全、畅通。

2、配备平台专用的宰准备杀工作台。

3、配备专用菜筐，区分颜色，将洗净的蔬菜存放。将蔬菜筐有序地摆放于货架上，注意空隙平台间隔，以利通风透气。

4前、每的日工作结束后，粗加工房应做彻工作流程底清公司洁卫生工作。