酒类先进先出法(酒水先进先出)

1.

固态法白酒的执行标准: GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)GB/T 26760(酱香型),指纯粮酿造的酒。

允许用不同轮次和不同等级的酒及各种调味酒进行勾调，绝不允许添加酒精，配加混合香酯和非白酒发酵的香味物质

2.

固液法白酒：以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。

用固态法生产的成品或酒头酒尾，直接与稀释的酒精配制为白酒。

固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。

3.

液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基勾调而成。

注意了这类酒就是大家所说的酒精酒

液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。目前有调香法、串香法和固液结合法，或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。由于液态法白酒的工艺先进，所以又有新工艺自酒之称，它是采用现代化的酒精；产出符合质量标准的酒精，再加工或改制成的白酒。

4

GB/T10781.3定义为米香型白酒，即以大米等为原料，经传统半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒。这里可以看出，GB/T10781.3是指半固态法白酒（固液法），，并不是大家比较看好的固态法。

附各类白酒生产执行标准

GB/T20821 液态法白酒

GB/T20822 固液法白酒

GB/T10781.1 浓香型白酒 （五粮液等）

GB/T10781.2 清香型白酒

GB/T10781.3 米香型白酒

GB/T14867 凤香型白酒

GB/T16289 豉香型白酒

GB/T20823 特香型白酒

GB/T20824 芝麻香型白酒

GB/T20825 老白干香型白酒

GB/T21820 地理标志产品 舍得白酒

GB/T21822 地理标志产品 沱牌白酒

GB/T22041 地理标志产品 国窖1573白酒

GB/T23547 浓酱兼香型白酒

GB/T26760 酱香型白酒

GB/T26761 小曲固态法白酒