资料图：食客将鹌鹑蛋放入过桥米线汤中。 任东 摄难办
资料图：食客经营将鹌鹑蛋放入过桥米线汤中。 任东 摄
云南省市场监米线督管理局副局长杨柱介绍，过桥米线已经许可证成为云南一张亮丽的名片，为了让消费者吃得安全、吃得吗放心，自2018年12月25日吗起，云南已在全省开展“过桥米线放心消费”专项行动，经过三个多月时间，整治行动取得初步成效。“办理为进一步规范过桥米线经营活动，提升云南省过桥米线经营管理和米线安全保障水平，促进过桥米线行业健康发展，3月底，省食品市场监督管理局将下发《云南省市场监督管理局关于进一步规范过桥米线经流程图营活动的通知》，要求全省各级市场监管部门对过桥米线经营活动落实风险管理，实施分类监管。”杨柱表示。
本次行动，将规范、督促过桥米线经营主体制定并实施生产经营过程店控制要求，确保经营主体合规、原料合格可溯、加工过程规范、消费安全放心。对过桥米线经营食品主体不合规或未按规定制定办理、加工难办过程控制要求的，应责令改正，给予警告，拒不改正的，要经营按照《食品安全店法》的相关规定进行处罚。同时，将通过加强对过桥米线从流程图业人员培训，推动许可证制定过桥米线食品安全地方标准、团体标准，实施信用监管等手段构建长效机制。(完)
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