叮咚买菜死鱼充当活鱼，过期蔬果拼凑继续卖
叮咚买菜官网资料显示，叮咚买菜创立于20在17年5月，服务范围覆盖上海、北京等城市。企业使命是“让美好的食材像自来水一样，触手可得，普惠万众”，其价值观之一是“绝不把不好的菜卖给用户”。
但新京报记者卧底调查发现，该站点本该被报废处理的死鱼，以“鲜活宰杀”的名义送至消费者手中；过期蔬果通过重新包装再次售卖，其间不乏变质姜之名腐烂产品经挑拣拼凑组合而成。
记者发现，在实际操作时，三元站关于产品库存的操作十分混乱。以临期食品为例，按照规定，它们应被及时挑出、放入相应的降级区，并在过期当日退回总仓处理。但实际上，临期产品并无专门的摆放位置，有时就摆放在售卖区域。
不仅如此，大量的过(期产品通常被放置在冷藏区与冷冻区之间狭窄走道的两个塑料筐中姜，夹杂着肉制品、奶制品，甚至是腐烂的蔬果。而这两个塑料筐，也被店员们称作“烂菜筐”。
站点工作人员说，如果有顾客下单的蔬果没有货了，姜之名就可以从“烂菜筐”中挑选“品相好的”进行二次售卖。
公司统一话语术回应问题
王明3月16日晚告诉澎湃新闻，新京报3月15日报道此事后，他和另外4名出镜在暗访视频中的三元站员工均接到被开除的口头通知，因为他们是劳务派遣形式到三元站工作，所以公司开除他们时也没有书面内容。
遭曝光后，叮咚买菜北京事业部组建了“三元开站点曝光事件”讨论群。其中消息显示，海淀区市场监管局3月16日下午约谈了叮咚买菜。
同时，叮咚买菜北京事业部相关负责人在三元站所属的朝阳二区工作群中发布针对315曝光的统一话语术。
澎湃新闻获得的话语术材料显示，针对“报道中死鱼当活鱼卖、快过期商品更换新标签售卖以及临期商品挑出腐烂的拼包再售卖”情况，统一口径为，“叮咚已请事件督查负责人进行进一步管理，从此次事件也暴露出叮咚在管理过程中的不足，也请相信叮咚，我们后续会加强对门店人员的培训和管理，叮咚也期盼能得到监督和指正)”。姜
对于“后续怎么处理门店、怎么能保证其他门店不出现此类问题”，统一口径为“对于报道中指出的问题，平台也非常重视，目前门店已暂停运营，涉事员工的不规范问题，不仅会严肃处理，同事也会定期给所有员工在工程流程上定期考核、督查规范……”
被开除站长称公司高压考核让基层无奈违规
自称已被开除的王明告诉澎湃新闻，违规将死鱼当活鱼卖和将过期蔬果拼凑后继续卖，他自己也觉得违背自己的良心。但这一切的根源，在于公司严苛的损耗率。
王明发给澎湃新闻的证据材料显示，三月份三哪里元站的水产损耗率目标为0.2%，非水产损耗率0.08%，配送人效（注：总订单数除以前置仓上班人数）为80。
“之名水产、蔬果，本身就极容易在运输途中出现损耗，但是公司却不让上报，损耗率一旦不达标，扣罚又全部在前置仓。”王明说，公司要求的损耗率，在正常情况下公司几乎不可能完成，基层就只能想办法去违规操作。
叮咚买菜北京事业部离职站长何古（化名）也的持有和王明一北京样的观点，开何古说，公司选购的蔬菜，从蔬菜基地到大仓这期间是不算时间的，只有从大仓发往前置仓时，才会计算时间，到了前置仓，有的水产和蔬果在运输途中就已经损耗，如果遇上用户下单少，更是容易出现损耗，但这些正常的损耗公司是不允许上报或控制上报，基层员工一个月就5000—7000元钱，谁也经不起扣罚，并且扣罚是整个站点，不是某一个人，所以只能昧着良心违规操作。
何古告诉澎湃新闻，离职前，他有时觉得对不起自己的良心，有用户下单到问题蔬果时，他曾多次给用户打电话说“这蔬哪里菜或水果是最后的了，不新鲜”，并让用户取的消该订单。“如果正常能报损，谁会这样干？”
何古和王明向澎湃新闻称，对于基层违规操作的情况，公司其实是知情的。
海淀区市监局行政约谈叮咚买菜并立案调查
3月17日下午，海淀区市北京场监管局微信公姜惠元号发布消息称，(该局对“叮咚买菜”进行行政约谈并立案调查。
消息公司称，针对媒体报道的“叮咚买菜”前置仓存在用死鱼冒充活鱼、擅自“翻包”换签、日常消毒流于形式等问题，海淀区市场监管局高度重视、立即行动，于3月16日对其进行了行政约谈，同时秉承“四个最严”的原则，即刻开展专项行动，及时回应社会关注。
一是开展行政约谈之名。对北京不姜就电子商务有限公司（叮咚买菜）总部相关负责人进行行政约谈，要求企业切实落实疫情防控和食品安全主体责任，帮助企业查找出现问题的深层次原因，提出解决问题的思路和建议，指导企业对124个前置仓开展全面自查，主动发现风险、消在除隐患。
二是及时立案调查。本着“从快、从严、从重”的原则，对北京不姜就电子商务有限公司进行立案查处。
三是开展专项检查。海淀区市场监管局组织30个市场监管所对辖区“叮咚买菜”“美团买菜”“每日优鲜”等生鲜电商前置仓开展全覆盖专项检查，努力做到“发现一个问题，净化一个行业”，坚守食品安全防线。
叮咚回应：尽快改变制度规定严、执行监督弱的局面
姜惠元3月17日晚，叮咚买菜给澎湃新闻发来《致歉说明及整改汇报》材料。
《致歉说明及整改汇报》称，将深入反思对前置仓的考核机制是否有不人性化之处；加大内部督导力度，同时建立内部举报制度。材料还称，通过以上系列整改，尽快改变制度规定严、执行监督)弱的局面。
校对：丁晓
