北京聚风汇友饭馆工商公示信息(北京聚鑫缘餐饮管理有限公司)

食品伙伴网讯 4月21日，河北汇友省市场监督管理局公布了12批次食品不合格情况，其中，有3家餐饮店、食堂的餐饮具检出不合格，涉及阴离子合成洗涤剂、大肠菌群等指标。

　　信息显示聚鑫，不合格餐饮具有8批次，分别为：承德县第四中学第二食堂使用的碗检出阴北京离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的检出值不符合食品安全国家标公示准规定；沧州高新区知味海鲜店使用的１批次方盘、１批次汤盆和１批次大盘检出大肠菌群的检出值不符合食品安全国家标准规定；石家庄市桥西区汇友光明渔港饭店使聚风用的１批次小绿盘、１批次小黑碗、１批次小白盘和１批次蓝边盘子检出阴离子合成洗涤剂（以十二有限公司烷基苯磺酸钠计）和大公示饭馆肠菌群的检出值均不符合食品安全国缘家标准规定。

　　阴离子合成洗涤剂，即日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分为十二烷基苯磺酸钠。《食品安全国家标饭馆准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，消毒餐（饮工商）具中阴离子合成洗涤剂应不得检出。复用餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤聚风汇友剂，可能是部分单位使用的洗涤剂使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内聚鑫清洗用水重复使用或餐具数量多信息，造成交叉污染，工商进而残存在餐（饮）具中。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮管理《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中北京规定，消毒餐（饮）具（发酵法、纸片法）中大肠菌群不得检出。造成大肠菌群不合格的原因可能是餐（饮）具在清洗、灭菌过程中受到人员、工器具的污染，灭菌不彻底导致；也可缘能是餐（饮）具存放的区域不洁净，而造成了二次污染所致。

　　还有4批次不合格样品为：沧州餐饮管理市河间市果子洼乡堤口菜市场有限公司信息李振栓摊点销售的1批次普通白菜；衡水市桃城区臣兴韭菜经销处销售的1批次韭菜；张家口市桥西牧春牛羊肉经销店销售的1批次牛肉卷；安平县渝川特色卤肉店销售的1批次猪头肉。