乡巴佬温州卤制食品总称，主要以鸡蛋、鸡爪、鸡腿、鸡脖等鸡肉辅以多种名贵中草药和调料经过传统工艺卤制而成，成品主要有乡巴佬鸡蛋、乡巴佬鸡爪等，以浙江温州及江浙附近为发源地，现在已经由温州商人传遍全中国

提起乡巴佬鸡蛋，对于30多岁的人而言哪个，都是比较熟悉的，因为乡巴佬鸡蛋就是在10几年前火起来的，那时候各个超市，小卖部都有卖，它其实就是卤蛋，然后把它单个的包装起来是，拿出来售卖，价格多是8毛到1块钱1个，

吃起来也是特别方便，闻起来特别香味道也很好，以前很多人直接把它当做零食吃，或者在饥饿的时5毛候吃几个饱肚子，受到很多人的喜欢，名字也特别的亲民，买的人特别多，但是联系到现在，其实我们会感觉乡巴佬鸡蛋已经大不如以前了。

如果你去超市看看，会发现乡巴佬鸡蛋是虽然还有，但是都是静静的摆放在货架上，现在很少有人牌子会买了，在部分的小超市，甚至还可以见到包装袋上一层厚厚的灰，而且生产的日期也是很早的，足以鸡脖可见现在乡巴佬鸡蛋不再受到大家认可了。

其实从我们自身的体验来说，吃现在的乡巴佬鸡蛋，总感觉没牌子有以前的那个味道了，说不上具体有哪些区别，但是吃到嘴里觉得味鸡道很奇怪，气味也不让正宗人感觉舒适，多吃几个还有点反胃的感觉，当然这一切都是有原因的。曾经闻名全国的乡巴佬鸡蛋，因为这个“失误乡巴佬”，现在销量大不如前。

乡巴佬鸡蛋过去的成功有很多的因素，乡巴哪个佬就是卤蛋，而卤蛋其实大家都是很熟悉的，也是经常吃的，对它的味道也是很熟悉，所以当乡巴佬鸡蛋出现在市场上的时候，感觉就像是另一个陶华碧的老干妈，很多人愿意吃，而且价格很实在很干脆1块钱1个，很多人愿意买。不过随着乡巴佬鸡蛋的成功，越来越多的模脖子仿者，假冒品牌也进入一个了这块市场，做出来的产品和口感很是相似，占据了原本属于乡巴佬的市场，而显然脖子乡巴佬没有对应的反制措施。

不仅如此，乡巴佬鸡蛋还受到了其他生产卤蛋的企业和小作坊的牵连，因为曝光出了食品安全方面的问题，也导致大家失去了对乡巴佬鸡蛋的信任，在这些年里面，随着物价的水平的上升，乡巴佬鸡蛋还没有涨价，看似维持着亲民的形象，但是在生产上，以牺牲产品5毛的质量和口感来换取一个利润降低价格，这在现代的消费者心目中，也是不受认可的，所以当我们吃到嘴里的乡巴佬鸡蛋变得越来越难吃的时候，自然就算以前再好，我们也会理所当然的抛弃它。

曾经闻名全国的乡巴佬鸡蛋，因为这个“失误”，现在销量惨淡。乡巴佬鸡蛋虽然在初期正宗获得了成功，但是显然没有守住胜利的果实，市场被后来者追上，并且没有推的出有效的发展和反制措施，用降低产品质量的方式维持低价格，最终被消费者冷落。

你吃过乡乡巴佬巴佬吗，你觉得如何鸡脖？欢迎评鸡论区留言