食堂承包企业运作难点是什么(承包食堂是怎样的运营模式)

当今职场环境下，人性化管理成为一种较为科学的企业管理理念，企业为了稳固人才或吸引更为志同道合的职场人加入，大多选择加强员工福利和满足员工归属感，来获得员工们的认同心理，以及塑造企业与员工的同等价值观。谈到员工福利及归属感，大多企业选择自建员工食堂，用解决员工一日三餐的方式来补贴员工。然而一些中、小型企业的老板想要建立企业食堂，由于员工较少、无合适场地或经费等条件所限，大部分中小企业很难建立属于自己的食堂，即便是已经建立，规模、餐饮团队管理的劣势，也会给食堂运转造成困难。

另一方面，食堂内需投入较高的明火、排烟、消防等一系列后厨必须的设施，手续较为繁琐，还有大部分中小企业位于办公楼，无法明火、排烟。只这一点就劝退了许多想要继续建食堂的人。那么，这些职场朋友们的一日三餐真的只能靠外卖的吗？

据新闻报道，今年9月，浙江省台州市淑江区的新台州大厦里，新建立了一家“楼宇共享食堂”，开业当天，大厦里的员工们纷纷前来排队用餐，虽然该食堂最多可容纳200人，但对于大厦内工作的上班族来说，这个小食堂为他们就餐提供了极大的便利，更重要的是，共享食堂的成立，解决了新台州大厦里100多家企事业单位员工们的吃饭问题。由此可见，“楼宇共享食堂”的出现，成为中、小型团体供餐服务的新转机。

中、小型企业如何攻克难题？

其实，团餐行业中，供餐的方式有多种，如团餐配送、食堂承包，上门自助等，如中小型企业想要节约成本，可以选择寻找专业的团餐企业合作，团餐配送形式较为适合；再如一些企业入驻在写字楼，文化创意园，商业园区等，如该地点有大型团体员工食堂，也可寻求共享用餐的机会，目前这类食堂大多由专业的食堂承包公司负责运营，各规模团体型订单均可服务。

食堂承包企业推出“楼宇共享食堂”

作为食堂承包企业，应积极挖掘餐饮市场需求动向，攻克服务难点，解决行业痛点。食堂承包企业可合理开拓合作市场，积极投入“楼宇共享食堂”的运营，如中档写字楼、居民区、文创园，工业园区等，中小型企业较为聚集，可以说是一片待开拓的蓝海。