预包装食品破损拆封散装销售(包装怎么拆)

海关对食品销售单位监管要点有哪些？

（一拆）监督检查食品采购验收、食品贮存及食品售卖预卫生。

（二）检查许可证管理情况：

1.检查许可证是否在有效期内（有效期为4年）。

2.检查是否按许可核发范围提供服务，有无超范围经营情况。

3.查看有无伪造、涂改、出借卫生许可证行为。

4.查看现销售场是否在醒目位置悬挂卫生许可证、食品安全量化等级标识。

（三）检查卫生管理情况：

1.检查是否建立食品安全管理制度（从业人员健康管理制度、进货查验记录制度、应急处置制度等），查看相关记录。

2.询问有无专职或兼职的食品安全管理人员。

3.检查从业人员健康体检档怎么案，抽查从业人员与健康证是否人证相符，健康证是否过期。检查接触直接入口食品的从业人员，通过询问、调阅健康档案等，了解是否患有痢疾、伤寒、甲型病毒销售性肝炎等消化道疾病，以及是否患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病。

4.抽查从业人员卫生习惯，观察是否有面部潮红、精神不振等症状。

5.检查从业人员培训档案，问询从业人员食品安全知识，检查从业人员食品安全知识培训散装记录。

（四）检查食品采购验收情况：

1.查看是否专人负责验食品收并建立食品进货原料台账。

2.检查索证索票单证档案，抽查食品是否有有效检测报告、供货商资质证明，进口食品是否有相关证明等。

3.检查预包装食品验收记录。

4.检查台账记录，查看是否有采购禁止经营的食品。

（五）检查拆封食品贮存情况：

1.查看食散装品库房卫生条件，是否通风、防潮，食品是否隔墙离地至少10公分，货架是否有明显区分标识。

2.查看库房是否具备足够空间，满足食品先进先出。

3.抽查是否存有超过保质期或腐败变质食品。

4.查看库房内是否存放有毒有食品害物质以及非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、加工工具等物品除外）。

5.查看有温度特殊要求拆的食品，是否按照温度要求储存。

（六）检查环境卫生情况：

1.检查场所墙壁、墙裙、天花板是否清洁、有无脱落。

2.查看是否有有效的防虫（灭蝇灯等）、防鼠、防尘设施，现场不得发现鼠、蝇、蜚蠊等病媒生物或鼠迹、鼠粪等阳性指征。

3.检查废弃物容器是否密闭加盖、外观是否清洁。

4.包装查看通风、照明设施是否有效运转。

海关对食品流通过程中哪些要素会着重监管？

（一）查看售卖的食品是否在有效期内、食品包装是否怎么破损、涨袋、污染等。

（二）检查预包装食品标签。

（包装三）销售散装食品破损的，查看是否在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

（四）对拆封售卖过程有温度要求的，检查是否具备相关设备并贮存（冷藏温度0-5℃、冷冻温度≤-18℃）。

（五）检查食品盛放容器及销售直接入口食品的使用工具是否清洁卫生，有无使用食品级包装材料破损。