豆瓣APP内的“我爱临期食品”小组截图
某连锁商店内，因临期而打折的零食幸福。 徐婧 摄
社区超市内，因临期进行“买一送一”促销的饮料。 徐婧 摄
便利店内，因临期进行“买一送一”一集促销的零食幸福。 徐婧 摄
哪些类型的临巧克力期食品可以放心购买？哪些在购买时需电视剧要格外注意？980张子平给出了如下提示。
瓶装的蜂蜜和真空包装的咖啡粉都是不易变质的食品，只要存放得当，在保质期内完全可以放心食用；一些真空和充气剧院包装的食剧院品，如大米、膨化类零食，它们的水分含量低，属于干燥类食品，临期也能较为安全地食用；而越是营养丰富的食品，如肉、牛奶、豆制品，也是细菌最“爱吃”的，要尽可能少买，如购买后不能一次用完，需在冰箱里用正确温度存放，不能为省钱而损伤了健康。
此外，还应注重临期食品的营养。“临期饮料通常没有安全问题，但也不要因为打折就多买多喝高糖饮品，尤其建议儿童少喝。”
商家如何“兼顾”临期食品的销量与安全？记者从某品牌连锁便利店获悉，该品牌的许多门店会针对临期商品设置“特价商品货架”。对于短保商品(保质期在24小时至72小时的)，还引入类似航空公司打折机票的模式，对面包等鲜食产品，系统会根据门店产品效期、销量、未来客流量等维度预判，每15分钟会自动调节一次价巧克力格。
“短保商品的变价非常频繁，会在临近保质期时不断降价，晚上电视剧9808点半之后，有大量优惠的便当、饭团、三明治、甜点，鼓励大家购买”，负责人称。
临期食品市场监管需加强
今年4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》开始施行。其中第十二条内容为“超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售”。
此外，一些地方性法规中也指出了对临期食品的处理办法。在今年5月27日开始施行的《北京市反食品浪费规定》中就一集写道：“超市、商场、便利店、农贸市场等食品经营者应当对预包装食品实施效期管理，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。”
针对一些卖家保存不得当导致的食品安全问题，张子平表示，一方面第一，市场监管部门应加大检查力度，“进到库房和店面检查”；另一方面，要细化对商家处理食品的要求与处罚标准，“比如一些肉制品一旦第一达不到贮藏温度，微生物就会超标，直接吃会导致腹泻，因此必须要严格要求、并加大处罚力度。”(完)
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