（央视财经《回家吃饭》）饭团们，明天就是父亲节！你们有没有为爸比准备好小惊喜？小二为你们送上丰富的菜谱今天赶紧练练手，明天为爸爸亲手做顿饭吃吧！同时，不要忘记参加本周话题互动明天将自己的留言秀给老爸，告诉爸爸，我爱你！
在每个孩子心中老爸就像超人一样，力大无穷撑起整个家，所以不如做超有能量的肉食大餐给老爸！中式狮子头、美式秘制肉酱，中西肉菜大对决
美式牛肉酱配玉米面包 by厨房达人刘蓉蓉
食材：牛奶啤酒鸡蛋牛肉培根洋葱大蒜胡萝卜青椒红椒小葱红车达奶酪玉米粉面粉泡打粉苏打粉辣椒粉肉桂孜然盐白糖白醋番茄酱辣椒酱酸奶油黄油
做法：
1. 制作玉米面包：加一袋牛奶和少许白醋搅拌均匀，放置10-15分钟发酵；
2. 牛奶和鸡蛋搅拌均匀，备用；
3. 玉米粉和面粉按5：3的比例配制，再加入适量泡打粉、苏打粉、盐和白糖，搅拌均匀；
4. 倒入牛奶和鸡蛋的混合液、发酵好的牛奶白醋混合液和化开的黄油，继续搅拌均匀；
5. 烤盘刷黄油，把混合液倒入烤盘中，放入烤箱，220℃烤制30分钟；
6. 出烤箱后，切好整块，放在盘底；
7. 开始制作肉酱，洋葱和培根切碎块，大蒜切碎，胡萝卜和牛肉切块，青红椒切丁备用；
8. 锅内放黄油，加入洋葱碎，洋葱金黄后加入培根；
9. 培根出油后，加入蒜末和胡萝卜块；
10. 胡萝卜变软后，加入牛肉块，继续翻炒；
11. 炒至牛肉变色，倒入啤酒，加入辣椒粉、肉桂、孜然和番茄酱辣椒酱的混合物；
12. 翻炒片刻后，倒入青红椒丁，小火熬制40分钟；
13. 出锅后，浇在玉米面包上，然后撒上红车达奶酪碎、酸奶油和葱花，即可食用。
鸡蓉狮子头 by特级厨师李光健
食材：鸡胸肉虾仁马蹄肥肉松茸白菜胡萝卜油菜草菇鸡蛋胡椒粉盐鸡精花椒水葱姜水香油淀粉白糖
做法：
1. 鸡胸肉和虾仁混合，切碎成蓉；
2. 马蹄和肥肉切成粒，松茸和胡萝卜切丁，备用；
3. 调味，鸡胸肉和虾仁蓉中加入马蹄和肥肉粒；
4. 加入胡椒粉、盐、鸡精、花椒水、葱姜水、鸡蛋清、香油和淀粉，搅拌均匀；
5. 用焯过水的白菜叶包住松茸丁，外面包住搅拌好的肉馅，最后裹上胡萝卜丁；
6. 锅内小火烧水至90℃，放入狮子头，煮至10分钟；
7. 做汤底，开水中加入盐、胡椒粉、白糖和鸡精；
8. 将煮好的狮子头放入汤底中，用草菇和油菜装饰，即可食用。
如果你想走“文艺风”
情意绵绵虾和珊瑚鱼绝对很适合
同时，这两道菜还是浪漫利器哟
看现场嘉宾十年夫妻用美食秀浪漫！
情意绵绵虾 by 厨房达人李婷
食材：虾仁 碱面 杏鲍菇 葱 蒜 酱椒 蚝油 生抽 酱油 鸡精
做法：
1、葱、蒜切末；杏鲍菇改刀切片，均匀铺在铁板中，备用；
2、虾仁处理虾线后，改刀纵剖，用碱面腌制虾仁3--5分钟，捞出用清水冲洗干净，备用；
3、锅内放水，烧开后，将虾仁下锅煮3--5秒钟即可，捞出铺在杏鲍菇上，备用；
4、锅内放油，倒入蒜爆香、酱椒、蚝油，爆香后盛出，均匀涂抹在虾仁上，备用；
5、将生抽、酱油、鸡精倒入碗中，调和均匀后，倒入锅中，但不要没过杏鲍菇；
6、铁板锅加热，大火焖制3--5分钟，撒上葱花，继续焖制三十秒，即可出锅；
7、摆盘即可食用。
珊瑚鱼 by 特级厨师白小军
食材：草鱼胡萝卜白萝卜莴笋紫甘蓝苦瓜蛋黄淀粉蒜番茄酱橙汁辣椒油白糖白醋水淀粉青豆香油盐鸡精水
做法：
1、胡萝卜、白萝卜、莴笋、紫甘蓝、苦瓜切丝，蒜切末，备用；
2、草鱼改刀去刺，改花刀切成珊瑚状，在鱼肉中撒入盐、鸡精、水，腌制，备用；
3、锅内放油，热锅凉油，倒入番茄酱、橙汁、水、白糖、盐、白醋、水淀粉、青豆，将鱼汁倒入碗中备用；
4、锅内放油、香油，倒入蒜末，爆香后倒入鱼汁内，备用；
5、将鱼肉放入碗中，倒入一个蛋黄、淀粉，均匀涂抹在鱼肉表面，备用；
6、锅内放油，油温在七八成热，将鱼放入锅中炸制，待鱼炸制金黄后，捞出备用；
7、配菜控干水分后，将盐、鸡精、香油、白醋、辣椒油、白糖倒入配菜中，拌匀，备用；
8、将配菜放入盘中，摆上炸制好的草鱼，在上面浇上鱼汁，摆盘，即可食用。
当然咱不能只给老爸吃肉菜
荤素搭配更健康
小二分享两道茄子菜
茄子入味妙招在这里！
宫保茄丁 by厨房达人蔡蔚
食材：绿茄子猪肉馅姜小葱辣椒大蒜香菜花椒淀粉蚝油酱油料酒醋油白糖盐
做法：
1. 茄子去皮切块，姜和小葱切碎丁，备用；
2. 葱姜丁和肉馅搅拌，加入盐、蚝油和酱油调味，再加入淀粉定型；
3. 茄子块撒上少许加，裹上淀粉，备用；
4. 锅内倒油，油温成熟后，将搅拌后的肉馅捏成丸子，炸至金黄色捞出备用；
5. 茄子入油锅，炸至金黄色备用；
6. 炸好的茄子和丸子再次入油锅，炸至颜色变深，捞出备用；
7. 锅内倒少许油，爆香花椒、葱花、姜蒜末和辣椒碎；
8. 加入料酒、酱油、白糖和醋调味，勾入水淀粉使其粘稠；
9. 倒入炸好的茄子和丸子，翻炒片刻；
10. 裹上汤汁盛出后，撒上香菜碎，即可食用。
茄鲞 by特级厨师许世全
食材：长条茄子鸽胸脯肉瓜子仁杏仁核桃仁花生松仁果脯葡萄干大蒜淀粉糟汁酱油白糖盐油
做法：
1. 长条茄子去皮切成小丁，鸽胸脯肉切丁；
2. 肉丁加入盐和水淀粉腌制，备用；
3. 调制料汁，大蒜切碎块，加入糟汁、酱油、白糖、盐和水淀粉调制；
4. 锅内倒油，油热后，倒入茄丁，炸干至金黄色捞出备用；
5. 鸽胸脯肉炸熟捞出备用；
6. 将炸好的茄丁和鸽胸脯肉放入干锅内，倒入调制好的料汁，翻炒片刻后盛出；
7. 撒上果脯、葡萄干和各种干果仁，即可食用。
作为儿女，只希望爸爸永远健康帅气，“五谷益养生，失豆则不良”，如何做才能去掉豆子的腥味，怎么做才能把豆子吃出花样？夏天的豆子，这样吃~！
豇豆酿肉 by 厨房达人刘健鸾
食材：肉馅豇豆葱姜蒜淀粉花椒胡椒粉白糖盐黄酒香油蚝油生抽油
做法：
1. 豇豆焯熟，过凉水备用；
2. 调制肉馅，向肉馅中加入葱姜水、黄酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐、香油和淀粉，搅拌均匀；
3. 将焯好的豇豆，编成花篮状，沾少许淀粉，备用；
4. 将调制好的肉馅，酿入豇豆中；
5. 调制料汁，蚝油中加入白糖和清水，蚝油和水的比例为1：1.5，搅拌均匀；
6. 锅内倒油，将酿好的豇豆卷，煎熟备用；
7. 另起锅，煸香葱、姜和花椒，码入豇豆卷；
8. 倒入调制好的料汁，焖煮5分钟，撒上蒜末，裹匀汤汁，即可摆盘食用。
锦豆鸡排 by 特级厨师李涛
食材：鸡腿肉英国红（红豆）鹰嘴豆熊猫豆花芸豆青豌豆蒜淀粉盐白糖黄酒蚝油香油酱油料酒油
做法：
1. 五种豆子用温水和黄酒浸泡一夜，备用；
2. 泡好的豆子，在水中加入少许黄酒，焖煮20-25分钟；
3. 大蒜切末，鸡腿肉去骨，表面剁几刀，备用；
4. 腌制鸡腿肉，加入盐、料酒、蚝油、香油、蒜末和水淀粉，抓匀腌制；
5. 电饼铛加油，油温至180-220度时，放入腌制好的鸡排，煎至电饼铛自动关闭；
6. 锅内倒油，放入煮熟的五种豆子煸炒；
7. 翻炒豆子，加入蚝油、酱油和白糖调味，用水和水淀粉浓缩汤汁，摆入盘中；
8. 煎好的鸡排改刀，码在豆子上，即可食用。
最后两道菜由大家非常喜爱的付笛生、任静夫妇献上，红烧带鱼，诉说知心爱人的幸福小生活，一锅熬菜，体现出知心爱人的默契点滴，三十年知心爱人的晚餐是这样的。
红烧带鱼 by 付笛生
食材：带鱼 红尖椒 杭椒 青蒜 葱 姜 蒜 香叶 干辣椒 老抽 生抽 醋 糖 盐
做法：
1. 锅中倒大量油，油温上升后将带鱼段入锅炸至金黄后盛出；
2. 调碗汁：一勺老抽、一勺生抽、一勺醋、少许盐、两小勺糖，适量清水搅匀备用；
3. 锅中留少许油，下入葱段、姜片、香叶、干辣椒段炒香，随后将炸好的带鱼入锅，紧接着将调好的碗汁入锅烹炒；
4. 最后下入红尖椒段、杭椒段、青蒜段、蒜稍微翻炒后烧片刻即可出锅。
熬菜 by 任静
食材：五花肉 鸡蛋 白菜 香菇 豆腐 宽粉 平菇 油豆皮 葱 姜 花椒 麻椒 大料 桂皮 香叶 老抽 生抽 糖 盐
做法：
1. 五花肉煮熟后切成小块，葱切段、白菜手撕成块、鸡蛋上面划几刀备用；
2. 一勺老抽、一勺生抽、一小勺盐、一小勺糖调好碗汁；
3. 锅中倒少许油，下入葱段、姜片、花椒、麻椒、大料、桂皮、香叶煸香，随后放入熟五花肉块和碗汁翻炒，接着倒入了大量开水；
4. 下入香菇、豆腐、宽粉、平菇、鸡蛋炖煮片刻，再放入油豆皮、白菜炖煮片刻即可出锅。
（本文编辑：魏园园）
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至123456@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
