实时监控，确保市民“舌尖上安全”市场。
创建一个买得放心、吃得安心的食品城市，集宁城区全域覆盖监管网络，以“产地准出”和“市场准入”两项重拳从严把关，规整小作坊入园区、推行餐馆在线监控、例行果蔬批批抽检，定期查验门店票据内蒙古，加强食品安全全程监控。
“餐馆比以前干净多了，饭菜也可口，经常看见带肩章的食品执法人员检查”、“扫一扫察右前旗南村蔬菜二维码，连有机肥用量都看得出”，现在，食品安全工作的良好成效市民普遍看在眼里，大家翘手点赞。
严进，集宁流入产布市品全部“体检”
“保障食品安全，必须把好市场的流通关，让合格产品‘畅流’无阻，不合格产品就地‘正法’。”集宁区食药局副局长李建军说。
在集宁新区的一家综合超市内，李建军的言语得到证实。记者集宁看到，店内的果蔬零食摆放有序，食品都有明确的日期标识。店长郜小丽介绍，自“创城”以来，集宁区工商局对货源的查验特别严格，每周都有监管人员不定时上门查验商品配送单、出货单，一旦发现商品没有进货单，当时进行查封。
确保产品可靠，用质检报告说话，更具信服力。集宁康泰惠民园农副产品交易中心作为全市最大的商品批发市场，进集宁区进出出的产品大都在这里集散，为了防止不合格产品进入集宁市场，每天，从外地进购回来的各类果蔬产品，没等进入交易中心大门，就都要接受全身“体检”。产地证明、产品抽样，每一项都不能遗漏。
交易中心一家水果批发铺的老板张二说，每次进货回“来，监管人员就随机抽几样送到‘快检中心’，经过三五分钟快速检测，没有农药残留问题，才准许进入市场。”不仅在集宁，乌兰察布全市11个旗县已实现食用农产品质量监管检测机构全覆盖，50%的乡镇监管站能够开展农残速测，有效防治有毒有监督管理害物质进入市场。
据介绍，全市现在整顿规范小摊贩362家、关闭105家，小摊贩入市率达到95%；建成29家综合农贸市场，特别在集宁城区建成康泰惠民园交易中心和9个二级惠民园农贸市场，并在集宁区各大社区发展了100个加盟直营店，通过统一进市场货、统一检测、统一销售管理局，为全城的食品供应筑牢了“安全阀”。
严出，本地产品有了“身份证”
“源头安全了，食品才可能安全”，李建军说，“把内蒙古好‘种养关’之源，防治不合格农畜产品流出产地，市级食品药品监督管理局建起了‘质量安全监管追溯信息平台’，每件产品都监督管理有了‘身份证’。”
来到察右前旗平地泉镇南村种植专业合作社，记者见识了这一体系。按照察右前旗农牧局工作人员的指示，记者随手拿起一张纸质的“二维码”，微信“扫一扫”后，手机屏幕很快出现一系列信息，“品种名称、产品条码、经办人、联系人各类情况一目了然，就连农产品的种植播种、农药施用、肥料施用，其他农事情况也标注到具体在哪日施肥、用量多少。”这还真是公开透明，一点都不藏着掖着。记者感叹。对，就是要让大家看得明明白白”。察右前旗农牧局副“局长赵亮底气十足地说。
赵亮表示，南村现在每出一批蔬菜，就配套一个条形码，贴在食品外包装上。有了有效的“电子身份证”，南村蔬菜也比以前畅销了，七八月的时候，山东、北京等大型批发市场的商贩都来抢收，这让村民安小虎乐开了花，他乌兰说：“我现在一年能收入5万，因为别人一听说我的黄瓜是‘南村’黄瓜，都抢着要买哩。”
像察右前旗平地泉镇南村种植专业合作社使用实时监管系统的企业，在乌兰察布已有18家。内蒙古兴大农牧业有限公司便是其中一家，兴大公司主要开展生猪养殖业，年出栏生猪20万头，被乌兰察布市认定为“农牧业产业化龙头企业”。该企业工作人员介绍，通过电脑在线监管和微监督信扫码，生猪免疫情况、饲料喂养、疾病防治情况都实现了公开透明，公司在饲养期间，来不得半点弄虚作假。
产出了好产品，就有了好口碑。多年来，全市农畜产品行销国内外市场，从未发生食品安全事故。据统计，全市共创建马铃薯标准化生产基地150万亩、国家级蔬菜标准园区17个、国家级畜禽标准化养殖示范场19个，完成“三品一标”认证企业84家、产品228个。2015年，该市蔬菜监测合格率达到98.8%，畜禽、水产布市品和生鲜乳合格率达到100%。
严监，电子眼”把控餐馆后厨“
在外吃饭，群众最大的需求就是菜品干净。
“现在好了，有了在线监控，我们就能从饭店大堂的‘电视’看到厨房的一举一动”。走进集宁区多家餐馆，记者得到了许多市民监督一致的回应。
记者发现，几集宁区乎每家大型餐馆迎门的墙上都挂有视频显示器。其中一家饭店的厨师长张翔介绍，“我们配备视频监视器的同时，在厨房操作间安装了多个摄像头，这些摄像头就像‘电子眼’紧盯厨师的每个工作细节，清洗、配菜、烹调全都在顾客的掌控中。”
据了解，为把牢食品“消费关”，防止不合格食品流向餐桌，全市整顿规范提升小餐饮企业3371家，关闭168家。在51家大型餐饮企业和学校食堂建立“互联网” “食药”电子监管平台管理局，实现了电子在线实时监控。
通过设置显示屏、明档玻璃，同时在所有餐饮企业开展“明厨亮灶”工程，让后厨烹调“阳光操作”，全程“现场直播”，接受消费者监督，这样一来，任何损害消“费者利益的生产行为都无所遁形了”，李建军感慨道。
数据显示，2015年，集宁中心城区生产、流通、餐饮企业已基本实现示范创建全覆盖；2016年底，10个县城，2890家餐饮经营企业也将达到示范标准，全市统一实现食品生产、流通、餐饮示范创建全覆盖。
严管，加工作坊统一入园
食品从生产加工到流通上市，每一关每一工商局环都紧密相扣察。
过去一年，市、区两级党委、政府把控“加工关”，重点在新体大街，打造2万平方米的美食汇食品加工园区，从根本上解决小作坊、小摊贩分散、卫生差的难题，引导扶持小作坊、小摊贩划行入市、统一经营。当前，园区内已有74家加工商户，入园率达到80%。
赵艳艳说，从去年10月搬进园区，政府一直未同她收取租金，“免租”的好政策还将持续4年，解决她的经营之忧。“没租金，又有大暖，刚开始不愿意来，现在来了不想走”，同在园区里经营一家豆察芽坊的老板朱海燕高兴地说。
另外，近来强化对未入园小作坊的统一整顿，规范703工商局家小作坊、关闭40家，小作坊入园率达80%以上;建立乌兰进货查验、生产过程控制、出厂检验、销售登记追溯体系，对中心城区的所有食品加工作坊全部实现监管监控。
食品安全工作任重道远，一头连着党政，一头连着民情。执行史上最严的《食品安全法》，把依法治理贯穿到食品安全工作全过程，一件一件抓落实，一环一环强监管，集宁区仍将蹄疾步稳……
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