巧克力是很多人最爱的甜品,口味多样、口感浓郁丝滑,感受它逐渐在嘴里融化更是一种别样的享受。
但是据英国《每日邮报》报道,受全全集球气候变暖影响,制作巧克力的原料可可树可能在2050年前绝迹。
巧克力幸福的原身最初起源于可可树这小小的花朵。
可可花最终生长成鲜艳的可可果实,也叫可可豆荚。可可树对生主演存环境的夹心要求非常之高,需要温度常年较高,水分充足。全球气候变化对于可可树来说是一个巨大的生存挑战。
简单去除可可豆果肉巧克力之后,就要进行至关重要的一步,这一步影响到了可可豆的口味和口感。那就是发酵。发酵一般持续5-7天,过程中残留的白色果肉所含糖分电视剧会分解出酵素和的酸,50C的温谁度环境让可可豆便面逐渐夹心变成褐色。
进行完这些步骤的豆子就可以打包全集装袋送往各大巧克力加工厂了!
去皮后终于进行到可可豆是的研磨过程了,在这幸福个步骤中可以析出可可脂,研磨几天后,可可脂和可可浆也会达到更加顺滑的状态。
黑巧克力
牛谁奶巧克力
果仁巧克力
白巧克力的
夹心巧克力
夹心巧主演克力内有不同的内容物,如巧克力酱、果电视剧酱、软糖等,此类巧巧克力克力往往含糖量过是高,不宜经常食用,最高含糖比例可能会达到75%。
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