16个热词浓缩热点
据介绍,此次发布的餐饮消费热门词汇是基于消费者喜好、餐饮行业趋势及线上平台数据等信息汇总,最终由北京烹饪协会、餐饮行业和大众媒体的11位专家终审得出,包含了“新口味”“新食尚”“新潮流”三大类别共16个热词。像“秋天的第一杯奶茶(The first cup of milk tea in autumn)”“小份菜(Smaller dishes)”等词汇均有了较为准确的英文翻译。
热词反映生活消费方式变迁
在此次发布的16个关键词中,还着重选择了体现中国餐饮变化的热词,譬如年轻消费者偏爱的“新中式点心(New Chinese bakery)”展现了中国餐饮品牌锐意创新的一面。评审专家认为,“新中式点心”多以“高颜值”“多口味”为特色,实现低糖低卡健康配方,更巧妙结合国潮文创包装。而黑珍珠餐厅指南(The Black Pearl Restaurant Guide)作为首份提出中国美食标准的美食指南,不但体现了国人的口味偏好和美食文化,更折射了消费者不断提升的美食品鉴能力和对高品质生活的追求。
云程表示,“餐饮热词看中国”双语版在北京冬奥会期间发布,也是希望向奥运健儿、国际友人和广大消费者进行广泛传播,通过餐饮热词了解蓬勃发展的中国餐饮业。从热词出发,国际友人从中感知中国餐饮乃至整体消费的变迁,体会更鲜活、更立体的中国。“以热词为注脚,以餐饮为视角,记录了国人生活与消费方式的变迁,希望通过此次的热词发布,可以让全球民众更好地了解中国人的餐饮新趋势,传递中国社会、文化的变革与坚守。”
美团相关负责人表示,今后如果继续有新的餐饮热词出现,美团还会继续与北京烹饪协会合作,计划将“餐饮热词看中国”做成系列化项目。
“餐饮热词看中国”双语版:
*新口味类
秋天的第一杯奶茶(The first cup of milk tea in autumn)
螺蛳粉(Luosifen)
撸串儿(Stripping the sticks)
串串香(skewered food served in hot pot)
新中式点心(New Chinese bakery)
轻食(Light meal)
小龙虾自由(Crawfish freedom)
沙县小吃(Shaxian snacks)
*新食尚类
点外卖(Ordering food delivery)
小份菜(Smaller dishes)
看下点评(Looking it up online)
一人食(Solo dining)
非遗美食(Foods on intangible cultural heritage (ICH) list)
*新潮流类
餐饮街区(Food district)
黑珍珠餐厅指南(The Black Pearl Restaurant Guide)
老字号(China’s time-honored brand)
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